三台县潼川古镇盛大举办“清明菜”制作大赛，唤醒舌尖记忆

春意盎然，万物复苏。在这个充满生机的季节里，三台县潼川古镇举办了一场别开生面的“清明菜”制作大赛，吸引了众多美食爱好者和游客前来参与。此次活动旨在传承和弘扬中华美食文化，唤醒人们舌尖上的记忆。

清明时节，正是踏青赏花的好时节，也是品尝清明菜的最佳时期。清明菜，又称清明草，是一种生长在田野间的野菜，具有独特的清香和营养价值。潼川古镇作为四川省历史文化名镇，拥有丰富的美食文化底蕴，此次“清明菜”制作大赛正是对这一美食文化的传承和发扬。

活动现场，来自四面八方的参赛选手齐聚一堂，他们身着传统服饰，手持各式厨具，准备一展身手。比赛分为个人赛和团队赛两个环节，参赛选手们纷纷拿出看家本领，制作出各式各样的清明菜佳肴。

在个人赛中，选手们纷纷展示了精湛的厨艺。有的选手将清明菜与腊肉、豆腐等食材巧妙搭配，制作出色香味俱佳的“清明菜炒腊肉”；有的选手则将清明菜与鸡蛋、面粉等食材融合，制作出美味的“清明菜煎饼”；还有的选手将清明菜与肉丝、粉丝等食材搭配，制作出营养丰富的“清明菜肉丝粉丝汤”。

在团队赛中，各参赛队伍更是各显神通，将清明菜与当地特色食材相结合，呈现出独具特色的美食盛宴。有参赛队伍将清明菜与当地特色豆腐、腊肉等食材搭配，制作出“清明菜豆腐腊肉煲”；还有的队伍将清明菜与糯米、腊肉等食材融合，制作出“清明菜糯米腊肉饼”。

活动现场，评委们对参赛选手的作品进行了严格评审。他们从色、香、味、形等多个方面对作品进行了综合评分。经过激烈的角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。

此次“清明菜”制作大赛不仅为参赛选手提供了一个展示厨艺的平台，也让广大游客品尝到了地道的清明菜美食。活动现场，游客们纷纷拍照留念，感叹：“这样的活动太有意义了，不仅让我们品尝到了美食，还让我们感受到了传统文化的魅力。”

潼川古镇相关负责人表示，举办此次“清明菜”制作大赛，旨在让更多的人了解和传承中华美食文化，让清明菜这一传统美食焕发新的生机。今后，潼川古镇将继续举办各类美食活动，让更多的人走进古镇，感受美食的魅力。

在这个春意盎然的季节里，三台县潼川古镇“清明菜”制作大赛圆满落幕。这场美食盛宴不仅唤醒了人们舌尖上的记忆，也让更多的人感受到了中华美食文化的博大精深。让我们共同期待，下一个美食盛宴的到来！