江油青林口古镇豆腐宴引发热议，非遗技艺助力乡村振兴

近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，各地传统文化和非物质文化遗产得到了前所未有的关注和重视。在四川省江油市青林口古镇，一场别开生面的豆腐宴不仅吸引了众多游客，更引发了社会各界的广泛关注。这一传统非遗技艺的传承与发展，成为了助力乡村振兴的生动案例。

青林口古镇位于江油市东北部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里的豆腐宴以其独特的制作工艺和丰富的口味，成为了古镇的一大特色。近日，一场以“豆腐宴”为主题的美食节在青林口古镇成功举办，吸引了众多游客前来品尝。

活动现场，来自各地的游客在品尝豆腐宴的同时，也被这里的非遗技艺所吸引。豆腐宴的制作过程严谨，从选豆、磨浆、煮浆、点浆、压制、切块到烹饪，每一步都凝聚着匠人的心血。其中，点浆这一环节更是考验匠人的技艺，需要精准把握豆浆的温度和酸碱度，才能制作出口感细腻、质地滑嫩的豆腐。

青林口古镇豆腐宴的非遗技艺传承人，是当地一位年逾古稀的老人。他从小跟随父亲学习豆腐制作技艺，经过多年的摸索和实践，逐渐形成了自己独特的制作方法。老人表示，他希望通过自己的努力，让更多的人了解和喜爱这项传统技艺。

此次豆腐宴的成功举办，不仅让青林口古镇的名声远扬，也为当地乡村振兴注入了新的活力。一方面，豆腐宴的推广带动了当地旅游业的发展，吸引了大量游客前来观光旅游，增加了村民的收入。另一方面，非遗技艺的传承和保护，为乡村振兴提供了文化支撑。

在乡村振兴的大背景下，青林口古镇豆腐宴的成功案例具有借鉴意义。首先，要挖掘和传承传统文化，让非遗技艺焕发新的活力。通过举办各类文化活动，提高人们对非遗技艺的认识和兴趣，激发传承人的责任感。其次，要发挥非遗技艺的带动作用，促进当地产业发展。比如，将豆腐宴与其他特色农产品相结合，打造乡村旅游品牌，带动相关产业链的发展。最后，要加强人才培养，为非遗技艺的传承提供人才保障。

总之，江油青林口古镇豆腐宴的热议，充分展示了非遗技艺在乡村振兴中的重要作用。在未来的发展中，相信更多像青林口古镇这样的地方，将凭借独特的文化底蕴和非遗技艺，实现乡村振兴的华丽蜕变。