三台潼川古镇复活明代码头宴，船工菜重现涪江漕运文化

位于四川省三台县的潼川古镇，历史悠久，文化底蕴深厚。近日，古镇成功复活明代“代码头宴”，让沉睡已久的船工菜重现涪江漕运文化，为游客带来一场别开生面的美食盛宴。

潼川古镇，古称潼川府，是明代的州府所在地，也是涪江漕运的重要码头。在明清时期，潼川古镇的码头繁忙非凡，商贾云集，船工们在这里劳作，形成了独特的船工文化。而船工菜，则是这一文化的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了潼川古镇的一大特色。

为了让这一传统美食重焕生机，潼川古镇的美食传承人经过多年的努力，成功复活了明代“代码头宴”。此次宴席以船工菜为主，融合了涪江漕运文化的精髓，旨在让游客在品尝美食的同时，感受古镇的历史底蕴。

“代码头宴”共有十二道菜品，每一道菜品都蕴含着丰富的文化内涵。如“涪江鱼丸”，选用涪江鲜鱼为原料，肉质细腻，口感鲜美，寓意着船工们在江上捕鱼的辛勤劳作；再如“船工豆腐”，以豆腐为主料，配以鲜嫩的蔬菜，寓意着船工们勤劳、朴实的生活态度。

在“代码头宴”中，最具特色的菜品莫过于“船工火锅”。火锅选用涪江鲜鱼、猪肉、豆腐等食材，配以特制的火锅底料，味道鲜美，辣而不燥。船工们在劳作之余，围坐在火锅旁，一边享受美食，一边畅谈人生，其乐融融。

为了让游客更好地体验涪江漕运文化，潼川古镇还特别设置了船工文化体验区。在这里，游客可以亲手制作船工菜，感受船工们的辛勤劳作；还可以乘坐古船，体验古人的水上生活。

此次潼川古镇复活“代码头宴”，不仅让船工菜这一传统美食重焕生机，更是让涪江漕运文化得到了传承和发扬。在新时代背景下，潼川古镇将继续挖掘和传承地方特色文化，为游客带来更多精彩的文化体验。

潼川古镇复活“代码头宴”，让船工菜重现涪江漕运文化，不仅是对历史的尊重，更是对传统文化的传承。在未来的日子里，相信潼川古镇将继续发挥自身优势，为游客带来更多具有地方特色的美食和文化体验，让更多人了解和喜爱这一古老而美丽的古镇。