绵阳高校食堂设“非遗窗口”，学生可尝地道梓潼镶碗，传承文化美食新风尚

近年来，我国高校食堂在满足学生日常饮食需求的同时，也在不断探索创新，将传统文化与现代饮食相结合，为学生们带来全新的饮食体验。近日，绵阳市一所高校食堂就设立了一个别具特色的“非遗窗口”，让学生们有机会品尝到地道的梓潼镶碗，感受传统文化的魅力。

梓潼镶碗，作为四川省梓潼县的非物质文化遗产，以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，吸引了众多食客的目光。这种传统的美食，选用当地优质糯米、腊肉、豆芽等食材，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富。如今，梓潼镶碗走进高校食堂，不仅让学生们品尝到了地道的美食，更让这项非遗技艺得到了传承与发扬。

据悉，这所高校食堂设立“非遗窗口”的初衷是为了让学生们在日常学习之余，能够接触到更多传统文化，了解家乡特色，增强文化自信。在“非遗窗口”，学生们可以现场观看梓潼镶碗的制作过程，感受传统手艺的魅力。此外，食堂还特别邀请了当地经验丰富的师傅进行现场教学，让学生们亲手体验制作梓潼镶碗的过程。

“今天第一次尝试制作梓潼镶碗，感觉非常有趣，而且味道也很棒！”一位参与体验的学生兴奋地说。她表示，通过这次活动，她不仅学会了制作梓潼镶碗，还了解到了家乡的传统文化，对家乡的自豪感油然而生。

“非遗窗口”的设立，得到了学生们的一致好评。他们认为，这种将传统文化融入校园生活的做法，既丰富了校园文化，又让更多的人了解和关注非遗文化。同时，这也为高校食堂的经营注入了新的活力，让食堂成为了传承和弘扬传统文化的阵地。

“非遗窗口”的设立，只是绵阳高校食堂在传承传统文化方面的一个缩影。近年来，我国高校食堂在保障学生饮食安全、营养均衡的同时，也在不断探索创新，将传统文化与现代饮食相结合。例如，一些高校食堂推出了特色地方菜、传统小吃等，让学生们在品尝美食的同时，感受传统文化的魅力。

业内人士表示，高校食堂作为传承和弘扬传统文化的重要阵地，应充分发挥自身优势，将传统文化与现代饮食相结合，让更多学生了解和喜爱传统文化。同时，也要注重培养一批有责任感的食堂工作人员，让他们在为学生们提供优质服务的同时，积极传播传统文化。

总之，绵阳高校食堂设立“非遗窗口”，让学生品尝地道梓潼镶碗，不仅为学生们带来了全新的饮食体验，也为传统文化的传承与发扬注入了新的活力。相信在不久的将来，会有更多的高校食堂加入到传承传统文化的行列中，让传统文化在校园里焕发出新的生机。