三台县建平镇潼川豆豉非遗工坊开辟工业旅游新线路，传承文化，助力乡村振兴

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，越来越多的传统工艺得到了传承与发扬。近日，四川省三台县建平镇潼川豆豉非遗工坊积极响应国家政策，推出工业旅游新线路，吸引了众多游客前来体验，为当地乡村振兴注入了新的活力。

潼川豆豉，作为四川省三台县的特色传统食品，已有数百年的历史。它以其独特的制作工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。潼川豆豉非遗工坊，作为潼川豆豉的制作基地，一直以来都是当地的文化瑰宝。如今，工坊以开放的姿态，将工业旅游与非遗文化相结合，为广大游客呈现一场别开生面的文化盛宴。

这条工业旅游新线路以潼川豆豉非遗工坊为核心，将游客带入豆豉制作的全过程。首先，游客可以参观工坊的原料处理区，了解豆子筛选、浸泡、蒸煮等前期准备工作。接着，游客将进入发酵区，亲眼见证豆豉在微生物作用下逐渐发酵、变色的过程。最后，游客可以参观成品区，了解潼川豆豉的包装、储存等环节。

在参观过程中，工坊的专业讲解员将为游客详细讲解潼川豆豉的制作工艺和历史文化。讲解员介绍道：“潼川豆豉的制作工艺独特，历经选豆、蒸煮、发酵、磨浆、炒制、装坛等数十道工序，每一步都离不开匠人的精心操作。这种传统工艺，正是我们非物质文化遗产的精髓所在。”

为了让游客更加深入地了解潼川豆豉，工坊还特别设置了互动体验环节。游客可以亲手制作豆腐、品尝新鲜豆浆，感受传统工艺的魅力。此外，工坊还为游客准备了特色文创产品，如豆豉香皂、豆豉酱料等，让游客将这份独特的文化带回家。

潼川豆豉非遗工坊的工业旅游新线路，不仅让游客感受到了传统工艺的魅力，也为当地乡村振兴带来了新的机遇。一方面，工业旅游的发展带动了当地旅游业的发展，为村民提供了就业机会；另一方面，工坊通过展示传统工艺，让更多的人了解和关注非物质文化遗产，为传承文化贡献力量。

业内人士表示，潼川豆豉非遗工坊的工业旅游新线路是一次成功的尝试，它将非遗文化与旅游产业相结合，为其他地区提供了可借鉴的经验。未来，随着国家对非物质文化遗产保护力度的不断加大，相信会有更多像潼川豆豉这样的传统工艺得到传承与发展，为乡村振兴注入源源不断的活力。

总之，三台县建平镇潼川豆豉非遗工坊推出的工业旅游新线路，不仅让游客领略了传统工艺的魅力，也为当地乡村振兴开辟了新的道路。让我们期待，在不久的将来，更多非遗文化得到传承与发展，为我国乡村振兴事业贡献力量。